Hulst en Zeeuwsch-Vlaanderen bieden heel wat onverwachte specialiteiten. De lekkerbekken komen hier aan hun trek:

• Absdaalse appelwijn
• Hulsterse biertjes
• Ouderwetse boeren Ast
• Asperges
• Zeeuwse mosselen
• Zeeuwse lekkernijen
• Zeekraal, Lamsoren en Lam salé
• Honing & andere zoetigheden
• Mosterd en bloemenvelden

Bij wijn denken veel mensen aan Frankrijk of andere zuidelijke landen. Maar ook in Hulst hebben wij onze eigen wijngaard.

Wie aan wijn denkt denkt aan druiven, maar De Reyngaard denkt daar anders over. Hier wordt wijn van Absdaalse appels gemaakt. De appelgaard kijkt uit over de skyline van Hulst. Het is hier dat de appels groeien en geplukt worden. Als u hier bent kijkt u dan ook af en toe eens naar boven, naar de vele roofvogels die hier vliegen.

Bier wordt nog steeds gebrouwen in de vestingstad. Grof Geschut, Dobbele Java, Lazarus, Zeeuwsche Witte, een aantal tot de verbeelding sprekende namen. Het Grof Geschut bier is speciaal gebrouwen voor de vereniging Nederlandse Vestingsteden. In het speciale proeflokaal van de brouwerij kunt u terecht om deze heerlijke bieren te proeven.

Wie Ast zegt zegt Hulst. Deze gepekelde schouderham wordt gebruikt in veel gerechten. De horecazaken in Hulst hebben unaniem gekozen om de Ast te verwerken in een broodje Hulst.

Op dit triangeltje van maïs is naast Ast ook o.a. geitekaas en mosterd-honing verwerkt. Een lekkerdere manier om Hulst te proeven is er niet.

Wie Zuiddorpe zegt, zegt asperges.Deze lekkernijen staan een paar maanden in het jaar op de menukaart van hele horecazaken in de vestingstad maar ook daarbuiten. Vroeger trokken veel mensen op bedevaart naar Zuiddorpe, nu trekken mensen naar Zuiddorpe voor de heerlijk witkoppen!

Ze worden op veel manieren geroemd, bereid en benoemd, de Zeeuwse mosselen.

Ze staan overal op de kaart en u kunt ze iedere keer weer op andere wijze eten. Wat denkt u van Zeeuwse mosselen bereid met een lekker streekbiertje?

Snoepen in overvloed. Of het nu gaat om een Zeeuwse bolus, een babbelaar, suikerwafeltje of Reynaertgebakje, in Hulst kom je niets tekort. De ambachtelijke bakkers stallen hun lekkernijen graag uit.

Op de slikken en schorren van het Verdronken land van Saeftinghe groeit naast de unieke flora ook nog iets anders, iets onverwachts. Zeekraal en lamsoren. Deze groenten groeien het beste op de zilte ondergrond van de Saeftinghe. De zeekraal heeft zijn zoute smaak te danken aan de zee. Maar niet alleen deze groenten komen uit het Verdronken land. Ook het Saeftingher lam is bij veel restaurants een culinair hoogstandje “Lam salé”.

De bijen in Kreverhille zoemen er lekker op los. Op zoek naar bloemetjes vliegen zij de zeedijk langs. Eenmaal gevonden seinen ze snel de andere bijen in. Door te dansen geven ze de locatie van de bloemen door aan de andere bijen. Van deze lekkerste nectar wordt honing gemaakt. Deze honing wordt in een aantal restaurants in de vestingstad gebruikt in culinaire streekgerechten.

Maar ook de Appelaere (appelsap) en eigengemaakte jam, appelmoes en stoofperen mogen niet op de lijst ontbreken, Net zoals de Zeeuwse appelstroop en de Zeeuwse vlegel. Er zijn veel culinaire hoogstandjes te krijgen in en rondom de vestingstad Hulst. Het is dan ook niet voor niets, Zeeuws-Vlaanderen op z’n best!

Als u door de polders rond de vesting rijdt zult u, afhankelijk van het seizoen, diverse kleuren in het land tegenkomen.

• Witte of paarse bloemen in de maanden mei en juni is het vlas wat in bloei staat. In juli en augustus gaat het vlas afrijpen en worden de stengels geel van kleur. De oogsttijd begint bijna. Na verwerking van het vlas ontstaat er linnen.
• Velden vol met gele bloemen. Dit is het mosterdzaad wat in bloei staat. Na de oogst wordt hier heerlijke ambachtelijk Zeeuwse mosterd van gemaakt.
• En Hulst heeft meer. Een miniatuur Keukenhof ligt in haar achtertuin. In de polders rond de vestingstad liggen veel tulpenvelden. Als deze velden in het voorjaar in bloei staan geeft dit een schitterend zicht.

Tip: fiets langs de tulpenvelden en laat u verrassen door moeder natuur!